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本文目录

1. 长茄子做法
2. 肉末茄子饭店正宗做法
3. 红烧圆茄子的豆瓣豆瓣家常做法

长茄子做法

主料：茄子400克

辅料
：猪肉200克

咸鱼50克

调料：酱油、蒜 、茄的茄蚝油
、家常家常白糖、做法做法植物油。视频

制作方法

1、豆瓣豆瓣茄子不去皮，茄的茄和肉卷同样的家常家常切成长短大小一样的长条。梅香咸鱼撕成小块。做法做法

2
、视频锅烧热，下油后 ，先煸炒茄子，炒软后盛起 。

3、下蒜蓉炒香 ，先炒咸鱼，要炒出香味。

4、倒入事先煸炒过的茄子  ，不断翻炒。

5 、倒入肉卷段后，放调料：蚝油 、酱油 、糖 。不断翻炒至均匀出味即可。

肉末茄子饭店正宗做法

原料：茄子2根
、肉末100克 、豆瓣酱1小勺
、生抽5克
、葱姜蒜各5克、水淀粉适量。

1、将茄子切去头部和尾部，中间部分均匀切段。

2 、将每段茄子切成条形状 ，茄子去不去皮，可以看大家的喜好。

3
 、在锅中倒入适量的食用油，将油烧热下入茄条，这样做可以将茄子中的水分去掉，使酱料更入味 。

4 、把茄条炸至表面金黄后捞起 ，调大火把油再次烧开 ，重新将茄条放入锅中，再炸30秒捞出
，沥油备用，这样可以减去茄条中多余的油分。

5、锅中留有油底  ，倒入肉末翻炒至白色 。

6 、再把准备好的豆瓣酱，切碎的葱、姜、蒜倒入 ，均匀翻炒。

7
、倒入事前炸好的茄条，再倒入适量的生抽和水淀粉
，翻炒均匀
，因为豆瓣酱和生抽都是咸的 ，所以就不用再加盐了

8 、继续翻炒至酱汁粘稠即可出锅 。

红烧圆茄子的家常做法

食材
：圆茄子2个
、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 。

调料 ：酱油2勺 、糖1勺、酒两勺
、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)
、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚 、葱三棵，切碎 、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。

2 、将辣椒切片、蒜拍碎 。

3
、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

4、锅内放入两勺油
，先爆辣椒和蒜 
，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子
，加酱油
、糖 、酒和少许调味后 ，出锅装盘即可
。

豆瓣茄子的家常做法和豆瓣茄子的家常做法视频的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！